MENU IV ENCUENTRO GetxoBlog 24 Noviembre 2012


Aperitivo en mesa
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Tartar de vieiras con soja y lemongrass
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Falso huevo de bacalao en crema de almendras y ajo
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Tataki de atún rojo
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Arroz cremoso de vieiras y carabineros
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Lomo de merluza a baja temperatura con algas wakame
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Pastel de rabo con ñoquis de patata y boniato
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Frutillas cocinadas en frío con chantilli y dulce de leche
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Tostada en confitura de naranja y helado de caramelo.
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Petit fours

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